Dereku Burger hampurilaisravintola palvelee asiakkaitaan Tallinnan vanhassakaupungissa, osoitteessa Aia 8.
Profiililtaan ravintola edustaa ‘vanhan koulukunnan’ lähestymistapaa hampurilaisruokailuun: ruokia, jotka ovat paikallisia, luonnonmukaisia, tuoreita, ja liekillä grillattuja.
Dereku Burgerin mottona on ‘tuoreita – luonnonmukaisia gourmet hampurilaisia’, painotuksena Saaremaalla valmistettujen raaka-aineiden käyttö (lihatuotteet ja gouda-juustot).
Lihana ravintola käyttää ulkoilemaan eläimiä päästäviä, free range -maatiloja, jossa ei-geenimuunnellut eläimet syövät aitoa villisti kasvavaa ruokaa.
Valittu liha jauhetaan paikanpäällä ravintolassa, sitä ei pakasteta, ja se käsinvalmistetaan Dereku Burgerin keittiössä kypsennystä varten ravintolan omilla maustesekoituksilla maustettuna.
Ravintola tekee myös kaikki omat kastikkeensa – ilman keinotekoisia ainesosia, keinovärejä, tai muovisia pakkauksia.
Dereku Burgerin kasvikset (punaiset sipulit, tomaatit, salaatti, suolakurkut) tulevat verkostolta paikallisia tuottajia kasvatuskauden aikana. Näistä suolakurkut ovat marinoituja paikallisten toimesta, virolaisiin, perinteisiin resepteihin.
Myös ravintolan sämpylät ovat itsesuunniteltuja, ja ne leivotaan paikallisen leipomon toimesta ruokailijoita varten.
Jos sää antaa siihen mahdollisuuden, Dereku Burger valmistaa hampurilaiset ulkotiloissa aidolla, Valjala Seppadin valmistamalla liekkigrillillä toiveidesi mukaisiksi.
Hampurilaismenuun kuuluvat vaihtoehtoina mm. Dereku Originaal Burger, Dereku Veiseburger (naudanliha), Dereku Lambaburger (lampaanliha), Harley Davidson Burger, Dereku Veggiburger, Dereku Toor ja Sinihallitusjuustuburger, sekä Dereku Kanaburger (kananliha).
Juomien puolesta voit valita mm. paikallisen pienpanimon täysin luonnonmukaista, ei-pastörisoitua Pihtla Õlu -olutta, joka on valmistettu tuhansia vuosia vanhan reseptin mukaan.
Dereku Burger
Aia tn 8 (sisäänkäynti Europark-parkkialueen puolelta)
10111 Tallinna
Aukioloajat: ma-to klo 12-00, pe-la klo 12-05, su klo 12-00
www.facebook.com/DerekuBurger
Huomaa, että sisäänkäynti ravintolaan on Europark parkkipaikan puoleiselta osalta.